Pour un petit souper rapide et très bon, j'ai préparé des oeufs cocottes à la sauce bolognaise. Je les ai accompagnés de mouillettes de pain à l'ail.
Franchement, on s'est régalé.
Oeufs cocottes bolognaise
Pour 2 personnes:
- 4 oeufs
- 1 pot de sauce tomate
- une boite de petits pois
- des lardons fumés
- gryuère rapé
- pain
- ail
- huile d'olive
Préchauffez votre four à 180°C
Faites bouillir de l'eau dans une casserole.
Tapissez les ramequins de sauce tomate et ajoutez les petits pois. Faites revenir dans un peu d'huile les lardons. Et ajoutez les aux ramequins.
Cassez deux oeufs par dessus la sauce tomate au lardons. Et parsemez de gruyère.
Mettez l'eau bouillante dans un plat allant au four et placez vos ramequins dans l'eau pour une cuisson au bain-marie.
Enfournez 8-9 minutes. Le blanc de l'oeuf doit être cuit et le jaune encore liquide.
Pour les mouillettes de pain:
Frottez votre pain avec une gousse d'ail. Coupez le pain en morceau et faites le revenir dans un petit peu d'huile d'olive.
Servez aussitot.
Pour manger, trempez vos mouillettes dans le jaune d'oeuf. C'est un délice.
Bon appétit!